koorio.com
海量文库 文档专家
赞助商链接
当前位置:首页 >> 学科竞赛 >>

【学霸优课】2017生物一轮专题练27 酶的应用 Word版含解析


生物中学学习资料

时间:45 分钟 基础组

满分:100 分

(共 70 分,除标注外,每小题 5 分) 1.[2016· 枣强中学期中]下列有关酶的制备和应用的叙述,正确 的是( ) A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 答案 解析 A 利用酶解法和吸水涨破法使细胞解体,用于制备胞内酶,

A 项正确;酶的纯化和分离的方法有透析法、离心沉降法和电泳法, B 项错误;纤维素酶能去除棉纺织品表面浮毛,平整织物表面,故可 用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤棉织物,C 项错误; 多酶片中的胃蛋白 酶位于片剂的最外层,保证其他酶在胃中不被破坏,D 项错误。 2. [2016· 衡水二中仿真]下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中, 最合理的是( 三组自变量 B.探究加酶洗衣粉的洗涤效果时,设置不同种类加酶洗衣粉进 行相互对照 C.探究加酶洗衣粉的最适用量时,要注意控制实验中衣物污染 程度、洗涤时间和方式等无关变量 D.探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时,一定要设置 蒸馏水的洗涤效果 答案 解析 C 探究加酶洗衣粉的洗涤效果时, 实验的对照组应用普通洗 ) A. 探究加酶洗衣粉的最适使用温度时, 设置 0 ℃、 37 ℃、 100 ℃

衣粉洗涤; 在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中, 不
生物中学学习资料

生物中学学习资料

同种类的水形成相互对照即可,生活中很少有使用蒸馏水洗衣的。 3.[2016· 枣强中学期末]酶制剂、固定化酶已广泛应用于多个领 域,下列有关叙述不正确的是( ) A.固定化酶不能催化一系列的酶促反应 B.透析、电泳等方法常用于酶的分离与纯化 C.在制备固定化酵母细胞的实验中,CaCl2 溶液的作用是用于 胶体聚沉 D.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性的影响大 答案 解析 D 固定化酶技术中, 被固定的只是一种酶, 所以不能催化一

系列的酶促反应;酶的分离与纯化可采用透析、电泳等方法;海藻酸 钠胶体在 CaCl2 这种电解质溶液的作用下,发生聚沉,形成凝胶珠; 化学结合法可能因影响酶的活性部位而影响反应效果, 而吸附法是物 理方法,不影响酶的分子结构。 4.[2016· 衡水二中模拟]某一实验小组欲通过制备固定化酵母细 胞进行葡萄糖溶液的发酵实验, 装置如图所示, 以下叙述不正确的是 ( )

A.图中标号 a、b 的名称分别为固定化酵母细胞、反应柱 B.实验过程一定要在无菌条件下进行 C.装置中长导管的作用是释放 CO2,防止空气(杂菌)进入反应 柱 D.为了效果明显,应从上端漏斗中加入高浓度的反应液
生物中学学习资料

生物中学学习资料

答案 解析

D 选项 B 正确,为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可

以被反复利用,实验过程一定要在无菌条件下进行;选项 C 正确, 装臵的导管长且弯曲,其作用是释放 CO2,防止空气(杂菌)进入反应 柱;选项 D 不正确,从上端漏斗中加入的反应液的浓度不能过高, 因为浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡。 5.[2016· 武邑中学预测]果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和 澄清度。为了节约成本,某工程人员在适宜的温度和 pH 下,利用苹 果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量, 实验结果如图 所示。 下列选项中有关对实验失误可能的原因分析及改进方法描述都 合理的是( )

A.酶促反应时间不合理;延长反应时间 B.苹果汁的用量不合理;减少用量 C.果胶酶用量不合理;减少用量 D.果胶酶体积梯度不合理;增大体积梯度 答案 解析 C 从图中无法看出反应时间对实验结果的影响,故 A 错误;

从图中无法看出苹果汁的用量对实验结果的影响,故 B 错误;提高 果胶酶溶液体积,果汁体积并没有增加,说明果胶酶用量不合理,应 该减少用量,故 C 正确;从图中无法看出果胶酶体积梯度对实验结 果的影响,故 D 错误。 6.[2016· 冀州中学仿真](15 分)下图 1 表示制备固定化酵母细胞
生物中学学习资料

生物中学学习资料

的有关操作, 图 2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。 请 回答下列问题:

(1)图 1 中 X 溶液为________,其作用是使_______________。 (2)图 1 中制备的凝胶珠用________洗涤后再转移到图 2 装置中。 图 2 发酵过程中搅拌的目的是使________________。 (3)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中,加热溶解海 藻酸钠时需注意用 ________ 加热,然后将溶化好的海藻酸钠溶液 __________________后,加入酵母菌充分搅拌混合均匀。 (4)研究发现,固定化强度强的酵母颗粒发酵效果好,且稳定性 高、使用寿命长。某机构利用上述装置,将 2%、2.5%、3%的海藻 酸钠分别利用 2%、3%、4%的 X 溶液进行凝胶化处理,所得到的固 定化酵母颗粒的强度及在 28 ℃下发酵 48 h 后的酒精产量见表: 海藻酸钠(%) X 溶液(%) 固定化强度 (g/30 个) 酒精量(%) 930 6.7 950 6.5 990 1030 1100 1140 1170 1170 1160 6.5 6.7 6.4 6.2 6.7 6.4 6.3 2 2 2.5 2 3 2 2 3 2.5 3 3 3 2 4 2.5 4 3 4

依照表格分析,随着 X 溶液浓度的增加,________增加;用于 酒精发酵效果最好的海藻酸钠与 X 溶液浓度分别是 ________ 、 ________。 答案 度 (1)CaCl2 溶液 海藻酸钠形成凝胶珠 (2)蒸馏水 培养 液与酵母菌充分接触 2% 4% (3)小火(或间断) 冷却至室温 (4)固定化强

生物中学学习资料

生物中学学习资料

解析

(1)图 1 为固定化酵母细胞的步骤,X 溶液为 CaCl2 溶液,

作用是使胶体聚沉,即使海藻酸钠形成凝胶珠。 (2)图 2 为发酵过程,因为是无氧呼吸,故搅拌的目的只是增加 培养液与酵母菌的接触面,而不是增加溶氧量。 (3)溶解海藻酸钠时需注意用小火或间断加热,然后将溶化好的 海藻酸钠溶液冷却至室温后, 再加入酵母菌充分搅拌混合均匀, 以防 止高温杀死酵母菌。 (4)分析表格可知,随着 X 溶液浓度的增加,酵母细胞的固定化 强度增加,固定化强度和产酒精量都较大的海藻酸钠与 X 溶液浓度 分别是 2%、4%。 7.[2016· 武邑中学猜题](15 分)为了探究啤酒酵母固定化的最佳 条件, 科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响, 结 果如下图。请回答:

(1) 与利用游离酵母生产啤酒相比,利用固定化酵母的优点有 __________________________________________。 (2)本实验结果表明,随氯化钙浓度的增大,凝胶珠机械强度增 大,完整率________。 (3) 结 合 发 酵 性 能 分 析 , 制 备 凝 胶 珠 适 宜 的 氯 化 钙 浓 度 为 ____________。当氯化钙浓度过高时,发酵液中的糖度升高,酒精度 下降,发酵受到影响,原因是___________________________。 (4)用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞,溶解海藻酸钠时最好采用 ________的方法, 以防发生焦糊。 溶化好的海藻酸钠溶液应________
生物中学学习资料

生物中学学习资料

后,再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低,会导致 __________________,固定效果大大降低。 答案 加 漏出 解析 增加。 (3)氯化钙浓度为 2.0 mol· L-1 时,发酵产生的酒精度最高;当氯 化钙浓度过高时会使凝胶珠机械强度过大, 影响凝胶珠的通透性, 从 而影响糖进入颗粒内部。 (4)为防止发生焦糊,溶解海藻酸钠时最好采用小火或间断加热 的方法; 为保护活化的酵母细胞的活性, 溶化好的海藻酸钠溶液必须 冷却到室温后再与酵母细胞混合。 8. [2016· 衡水二中期末](15 分)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果, 将一种无酶洗衣粉分成 3 等份,进行 3 组实验。甲、乙两组在洗衣粉 中加入 1 种或 2 种酶, 丙组不加酶, 在不同温度下清洗同种化纤布上 的 2 种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。请回答下列问 题: 水温/℃ 组别 清除血渍 时间/min 清除油渍 时间/min 10 20 30 40 50 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 8 68 (2)由曲线知,随着氯化钙浓度的增大,凝胶珠的完整率 (1)可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等 (4)小火或间断加热 冷却至室温 (2)增 (3)2.0 mol· L -1 凝胶珠机械强度过大,通透性降低,影响糖进 酵母细胞从颗粒中

入颗粒内部

93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69

(1)提高洗衣粉去污能力的方法有 __________________。甲组在 洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了________。 (2) 甲 、 乙 两 组 洗 涤 效 果 的 差 异 , 说 明 酶 的 作 用 具 有 ____________________。
生物中学学习资料

生物中学学习资料

(3)如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 80 ℃时洗涤同一种污渍,请 比较这 3 组洗涤效果之间的差异并说明理由:_________________。 (4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的,遇水后包裹 层很快溶解, 释放出来的酶迅速发挥催化作用。 请说明这是否运用了 酶的固定化技术及其理由:_______________________。 答案 (1)加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 (2)专一性 (3)没有差异,因为高温使酶失活 (4)未运用酶的固定化技术,因为酶未固定在不溶于水的载体上, 也不能重复利用 解析 (1)丙组为对照组,为了排除无关变量的干扰。清除污渍 所用时间越短,说明酶的去污能力越强。通过表格数据可以看出,适 当提高温度可以提高酶的催化能力。 加酶后, 去污效果也有明显提高。 甲组能高效清除血渍而不能高效清除油渍, 因此, 甲组洗衣粉中加入 了蛋白酶。 乙组能高效清除血渍和油渍, 说明乙组洗衣粉中加入了蛋 白酶和脂肪酶。 (2)根据甲、乙两组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性。 (3)由于高温使酶变性而失活, 所以甲、 乙、 丙 3 组均在水温 80 ℃ 时洗涤同一种污渍,洗涤效果无差异。 (4)因为酶未固定在不溶于水的载体上,也不能重复利用,因此 加酶洗衣粉的生产未运用酶的固定化技术。 能力组 (共 30 分,每题 15 分) 9.[2016· 枣强中学模拟]植酸酶能将植酸磷分解为无机磷。科研 人员研究了普通玉米饵料和转植酸酶基因 (PTC) 玉米饵料中有机植 酸磷和无机磷的相对含量, 及饲喂一个月后对家猪体重的影响, 结果 如图。

生物中学学习资料

生物中学学习资料

(1)家猪不能直接利用饵料中的植酸磷,这些植酸磷会随动物粪 便排出, 再经过微生物的________作用转变成无机磷进入湖泊后将导 致________现象。 (2)植酸酶活性较高的饵料是 __________________,该饵料能使 家猪增重比提高的原理是_______________________________。 (3)科研人员做了如下实验。 实验饵料:普通玉米饵料,转 PTC 玉米饵料,混有植酸酶的普 通玉米饵料,混有无机磷的普通玉米饵料 实验步骤: 步骤 1 每小组含仔鸡 20 只 甲组 2 3 4 每只仔鸡饲喂普通玉 米饵料 100 g/d 乙组 每只仔鸡饲喂转 PTC 玉 米饵料 100 g/d 统计数据与分析 丙组 Y 操作内容 将同龄仔公鸡 480 只随机分为 3 组,每组分 8 个小组,

连续饲喂 40 天,间隔 10 天测定并记录体重

①步骤 1 中分小组依据的原则有_________________________。 ②表中 Y 为____________________________________________; 该实验的目的是_______________________________________。 ③步骤 4 中应该取______________进行分析。 答案 (1)分解(呼吸) 富营养化(水华) 促进了植酸磷转化为无机磷(从而促进了 (2)转 PTC 玉米饵料 家猪的发育)
生物中学学习资料

生物中学学习资料

(3)①平行重复、等量、随机、对照 饵料 100 g/d 及适量外源性植酸酶

②每只仔鸡饲喂普通玉米

探究转 PTC 玉米饵料中植酸酶 ③各

的作用(或: 每只仔鸡饲喂普通玉米饵料 100 g/d 及适量外源性无机磷 探究转 PTC 玉米饵料中无机磷含量变化对仔鸡生长的影响 ) 组数据的平均值 解析 (1)根据题意,植酸磷随动物粪便排出后经过微生物的分 解作用转变成无机磷进入湖泊, 将导致水体磷含量过高而出现富营养 化现象,造成水体污染。 (2)分析图形可知, 普通玉米饵料比转植酸酶基因(PTC)玉米饵料 中植酸磷相对含量高, 但无机磷的相对含量低, 说明植酸酶基因(PTC) 表达产物植酸酶能促进植酸磷分解为无机磷, 从而导致转植酸酶基因 (PTC)玉米饵料饲喂的家猪增重比提高。 (3)①步骤 1 中分小组依据的原则有等量原则、平行重复原则、 对照原则及随机原则。 ②根据表中的实验设计推断,若实验的目的是探究转 PTC 玉米 饵料中植酸酶的作用,甲组每只仔鸡饲喂普通玉米饵料作为对照组, 乙组每只仔鸡饲喂转 PTC 玉米饵料作为实验组,则丙组应每只仔鸡 饲喂普通玉米饵料及适量外源性植酸酶作为条件对照组; 各组应遵循 等量原则,所以各组每只仔鸡饲喂的饵料量应均为 100 g/d。 ③为使实验结果准确, 应取各组数据的平均值进行分析以避免误 差。 10.[2016· 衡水二中期中]现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃 棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为 2%的果胶酶溶液、蒸馏 水、 一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液, 下表是某小组利用上述材料进 行的有关实验:(“/”表示不加) 烧杯 甲 20 mL 乙 20 mL 丙 20 mL 丁 20 mL

操作顺序 1
生物中学学习资料

项目 在烧杯中加

生物中学学习资料

入苹果泥 2 3 4 ① 加入不同的 液体 水浴恒温,玻 璃棒搅拌 2 mL 2 Ml 蒸馏水 15 分钟 — 4 mL 蒸馏水 15 分 钟 2 mL 2 mL 盐酸 15 分钟 2 mL 2 mL 氢 氧化钠 15 分钟

请回答下列问题: (1)磨浆机的作用是__________________。 (2)若要验证果胶酶的作用,应把 ________两个烧杯同时取出并 ________,观察并比较____________________。预期的实验现象与结 果是________________________。 (3)比较烧杯甲、丙、丁可知,____________能影响酶的活性。 (4)表中①处的内容是______________________。 (5)请设计一表格,用来记录利用上述材料“探究果胶酶的最适 用量”的实验结果。 答案 与澄清度 (1)制取苹果泥 (2)甲与乙 过滤相同时间 果汁的体积 (4) 甲果汁的体积多于乙,且比乙澄清 (3)pH(酸碱度)

质量分数为 2%的果胶酶溶液 (5)如下表: 组号 加入苹果泥的量(mL) 质量分数为 2%的果胶 酶溶液量(mL) 所得果汁的体积(mL) 解析 本题考查果胶酶的催化效果及果胶酶的反应需要的条件。 在探究果胶酶最适用量的实验中, 果胶酶的使用量是自变量, 所得果 汁的体积为因变量,其他条件为控制量。 (1)实验中要用磨浆机制取苹果泥。 (2)乙烧杯中没有加入果胶酶溶液,要验证果胶酶的作用,应将
生物中学学习资料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

?

生物中学学习资料

甲、乙两烧杯对照,观察并比较滤出果汁的体积和澄清度,甲组果汁 的体积多于乙且比乙澄清。 (3)甲、丙、丁组的自变量是 pH。 (4)①应为质量分数为 2%的果胶酶溶液。 (5)探究果胶酶最适用量的实验中应设臵多次实验,分别加入不 同量的果胶酶溶液。

生物中学学习资料


赞助商链接
推荐相关:

【学霸优课】2017生物一轮专题练25 实验与探究 Word版...

【学霸优课】2017生物一轮专题练25 实验与探究 Word版含解析_理化生_高中教育_教育专区。生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除...


【学霸优课】2017生物一轮对点训练:27-2 固定化酶和固...

【学霸优课】2017生物一轮对点训练:27-2 固定化和固定化细胞 a Word版含解析 - 生物中学学习资料 [考法综述] 命题法 本考点在高考中的考查较少。主要考...


【学霸优课】2017生物一轮专题练5 细胞呼吸 Word版含解析

【学霸优课】2017生物一轮专题练5 细胞呼吸 Word版含解析_理化生_高中教育_...持续低温使线粒体内酶活性减弱, 对可溶性糖消耗减少,生物中学学习资料 生物中学...


【学霸优课】2017生物一轮对点训练:26-2 微生物的应用 ...

【学霸优课】2017生物一轮对点训练:26-2 微生物的应用 b Word版含解析 - 生物中学学习资料 1.已知微生物 A 可以产生油脂,微生物 B 可以产生脂肪酶。脂 肪...


【学霸优课】2017生物一轮专题练6 光合作用 Word版含解析

【学霸优课】2017生物一轮专题练6 光合作用 Word版含解析_理化生_高中教育_教育专区。生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除标注...


【学霸优课】2017生物一轮专题练16 生物的进化 Word版...

【学霸优课】2017生物一轮专题练16 生物的进化 Word版含解析 - 生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除标注外,每小题 5 分) ...


【学霸优课】2017生物一轮专题练10 遗传的分子基础 Wor...

【学霸优课】2017生物一轮专题练10 遗传的分子基础 Word版含解析 - 生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除标注外,每小题 5 分...


【学霸优课】2017生物一轮专题练21 植物的激素调节 Wor...

【学霸优课】2017生物一轮专题练21 植物的激素调节 Word版含解析 - 生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除标注外,每小题 5 分...


【学霸优课】2017生物一轮专题练23 生态系统的结构、功...

【学霸优课】2017生物一轮专题练23 生态系统的结构、功能与稳定性 Word版含解析 - 生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除标注外...


【学霸优课】2017生物一轮专题练1 细胞的分子组成 Word...

【学霸优课】2017生物一轮专题练1 细胞的分子组成 Word版含解析 - 生物中学学习资料 时间:45 分钟 基础组 满分:100 分 (共 70 分,除标注外,每小题 5 分...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by 酷我资料网 koorio.com
copyright ©right 2014-2019。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com